RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS KULIT BAWANG MERAH

Abstract

Bawang merah banyak dimanfaatkan utamanya bumbu dapur, baik bumbu olahan maupun sebagai bawang goreng. Banyaknya permintaan akan bawang kupas ini i menjadi kendala utama bagi ibu-ibu yang membuka jasa pengelupasan bawang merah. Sehingga sangat diperlukan adanya teknologi yang tepat berupa sebuah alat bantu yang dengan tenaga motor listrik. Prinsip kerja dari mesin ini beroperasi dengan rotary system yang di gerakkan oleh motor listrik. Bahan baku bawang merah di tempatkan pada bahan berjenis food grade material, di pilh stainless steel yang di campur air diputar ke kanan, dan saat berputar pada wadah yang sudah diberi karet plucker rubber terjadi benturan pada bawang merah, benturan bawang pada plucker rubber ini membantu proses pengupasan. Waktu pengupasan 2 menit kemudian ditiriskan selanjutnya di beri air untuk pembilasan. Hasil kupasan antara kulit bawang dengan bawang merah terpisah. Kulit yang telah terkelupas keluar melalui  pipa  pembuangan  air  sedangkan  bawang  merah  keluar  melalui  tempat pengeluaran bawang yang disediakan. Kapasitas mesin dengan kecepatan putaran 399  rpm,  menggunakan  daya  motor  370  watt  dengan  sumber  tegangan  1  phase dalam sekali proses dapat mengupas bawang merah 1 kg dalam waktu 2 menit